Harnup (Keçi Boynuzu Özü)

Harnup; Akdeniz bölgesinde büyüdüğüm için harnup pekmezi bizim evlerde hiç eksik olmayan bir şeydi. Biraz öksürük, hastalık durumları olduğunda annem, babaannem hemen dayayıverirlerdi iç bak yarına bir şeyin kalmaz diyerek çocukluk ya içmemek için türlü türlü bahaneler uydururduk ama en sonunda teslim olurduk.

Aradan yıllar geçince anne de olunca ek gıda süreci falan derken baktım ki her yerde keçi boynuzu özü kullanıyor anneler, keçi boynuzu özlü pankekler, kekler, pudingler, yoğurda karıştıranlar sade verenler daha neler neler… Sonra dedim neymiş efendim bu keçi boynuzu özü ben çocukken pekmezi vardı öz de neymiş acaba diyerek başladım araştırmaya bir de gördüm ki gerçekten çok faydalı beş bin yıllık bir mucizeymiş. Şimdi size keçiboynuzu özü ve geçmişi hakkında hem oldukça ilginç hem de faydalı birkaç şey paylaşacağım.

Devamını Oku